越南，这个位于东南亚的迷人国度，不仅仅以其丰富的历史遗迹、美丽的自然风光而闻名，它的美食文化同样吸引着世界各地的食客前来探寻，越南菜以其独特的风味、健康的食材以及精致的烹饪工艺著称于世，从街头小吃到高档餐厅，越南的每一餐都是一次味觉上的旅行，我们就一起来探索一道经典的越南美食——“摇一盘米饭”。
在越南语中，“摇一盘米饭”被称作“Cơm trộn”，Cơm trộn是越南的一种非常受欢迎的传统美食，直译为“拌饭”，这道菜的主要原料是热腾腾的白米饭，然后配上各种色彩鲜艳、营养丰富的配料，比如腌制过的蔬菜、新鲜的生菜叶、烤肉（如鸡肉、牛肉或猪肉）、炸春卷、鸡蛋丝、虾仁、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，这些食材不仅增加了菜肴的口感层次，也使得整道菜的颜色更加丰富多样，看起来赏心悦目。
制作Cơm trộn时，先将所有配料准备好，再将它们逐一放在已经准备好的米饭上，按照个人喜好淋上调味汁——通常是鱼露调制而成的酸甜口味调料或是辣椒蒜泥酱，最后再撒上一些炒过的花生碎和香菜作为点缀，食用前，将所有的材料和调味汁充分混合均匀，使每颗米粒都能充分吸收各种配料的味道。
除了基本款式的Cơm trộn之外，不同地区还有各自特色的做法，例如在越南南部，当地人习惯加入椰奶煮制的米饭；而在北部，则喜欢在拌饭时添加一种叫做“Bún”的米粉，还有一种特别版本的Cơm trộn——“Cơm trộn Gà”，即用鸡胸肉作为主要的肉类配料，再搭配蔬菜、蛋类和坚果，形成了一道集蛋白质、维生素、纤维素于一体的营养均衡菜品。
Cơm trộn不仅是越南餐桌上的常客，也成为了许多国际食客眼中的美味佳肴，其简单的制作过程、多变的配料组合以及浓郁的地方特色，使其成为一道让人难以忘怀的美食，无论是在炎热的夏季想要解暑消食，还是寒冷的冬季需要补充能量，Cơm trộn都是一个不错的选择。
越南的Cơm trộn不仅仅是一种食物，更是一种文化和生活方式的体现，它不仅展现了越南人民对美食的热爱与创造力，同时也传递出他们追求健康、平衡的生活态度，让我们一起享受这道充满魅力的传统美食吧！
Cơm trộn
Bắt đầu bằng cách làm nóng gạo đã được rửa sạch và để ráo nước. Cho gạo vào nồi và thêm nước vào, nấu cho đến khi chín mềm. Trong quá trình nấu cơm, bạn có thể cho thêm một chút dầu mè hoặc dầu thực vật để tăng hương vị.
Khi cơm đã chín, đổ ra đĩa lớn và để nguội. Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như rau củ, thịt gà, trứng, đậu phộng, hành tây, tỏi, ớt... Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu này thành từng miếng vừa ăn.
Đun nóng một ít dầu trong chảo và chiên thịt gà cho đến khi chín vàng đều. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể chế biến các loại rau củ khác như xào qua với chút dầu.
Trong khi đó, chuẩn bị hỗn hợp sốt đặc biệt cho Cơm Trộn. Kết hợp nước mắm, đường, giấm, tỏi băm nhuyễn và ớt băm, sau đó khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, hãy xếp chúng lên trên đĩa cơm. Đầu tiên, đặt cơm ở giữa đĩa, sau đó thêm các loại rau củ đã chuẩn bị lên trên. Đặt phần thịt gà và trứng bên cạnh. Cuối cùng, rắc một ít đậu phộng rang và hành lá thái nhỏ lên trên.
Gắp cơm cùng các loại rau, thịt gà và trứng lên đĩa, sau đó rưới hỗn hợp sốt lên trên. Sử dụng muỗng hoặc đũa để trộn đều tất cả các thành phần lại với nhau. Bạn có thể thêm một chút nước sốt nữa nếu muốn cơm có độ ẩm hơn.
Như vậy, một đĩa Cơm Trộn đầy đủ và hấp dẫn đã hoàn thành. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này nhé!
通过以上的介绍，希望读者能了解并尝试制作这道色香味俱全的越南拌饭。
